Comment faire cuire la plie savoureuse

Beaucoup de gens consomment régulièrement du poisson de mer, car ce produit nutritif contient beaucoup de vitamines et, s’ils sont bien préparés, des plats savoureux et délicieux sont obtenus. Dans l'article d'aujourd'hui, nous verrons comment cuire une patte douce à la maison.

Conseils utiles avant de cuisiner

La cuisson à la poêle est le moyen de cuisson le plus populaire. Les experts recommandent que vous mettiez d'abord le poisson dans la casserole avec le côté sombre vers le bas, puis que vous le retourniez.

  • Pour la cuisson, il est recommandé de le faire en papillote. Il contribue à la conservation du jus et à un effet positif sur la jutosité de la viande.
  • Lors de la cuisson, il est recommandé de saupoudrer la carcasse d'un mélange d'huile d'olive et de vin, d'y ajouter des herbes provençales, du poivre et du sel. C'est suffisant pour obtenir un bon résultat.
  • Un goût particulier fera ressortir l'ail, le romarin ou le thym.
  • La chair est incroyablement tendre, il est donc recommandé de compléter le flet avec des tomates séchées, un risotto aux champignons ou des asperges grillées.

Selon ces gourmets, vous pouvez boire un flet frit ou cuit au four avec n'importe quel vin, mais seules les variétés blanches de la boisson peuvent être cuisinées.

Comment faire frire une délicieuse plie - 3 recettes

La plie frite est un plat savoureux, mais injustement oublié en Russie. À la fin du vingtième siècle, ce poisson était incroyablement populaire. À cette époque, les ménagères la cuisinaient de différentes façons: cuire une soupe de poisson, la cuire avec des légumes, faire des côtelettes. La plus courante était une méthode de rôtissage dans une poêle à frire.

Cuire ce poisson de mer dans la casserole à la maison peut être différent. Selon la recette, les ingrédients utilisés, les sauces et la panure, les plats sont différents en apparence et en goût. Considérez les recettes les plus populaires.

Flet frit classique

L’histoire de la cuisson de la plie frite commencera par la recette classique, car c’est la base pour la préparation de plats plus complexes et le champ sans fin pour la mise en œuvre d’idées culinaires.

Ingrédients:
  • Flet - 5 pcs
  • Farine - 1 tasse.
  • Sel - 1 cuillère à soupe.
Cuisson:
  1. Placez le poisson sur une planche à découper, retirez la tête et les nageoires, retirez l'intérieur, grattez les écailles, rincez à l'eau et coupez chaque carcasse en plusieurs morceaux.
  2. Ajouter le sel à la farine et mélanger. Chaque tranche bien rouler dans le mélange résultant et envoyer à une poêle chaude. Frire avec de l'huile des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

Grâce à la recette classique la plus simple, vous pouvez facilement cuire un flet rose rôti qui, combiné à des légumes frais, créera un véritable produit culinaire. Un autre de ces poissons est un bon nombre d'os, ce qui le rend approprié pour la nourriture pour bébé.

Plie Frite Aux Champignons

Maintenant, je vais partager le résultat d'une expérience culinaire, dont le point culminant est considéré comme une combinaison inhabituelle de produits. Le plat deviendra incroyable, comme des juliens aux champignons. C'est le mérite des produits utilisés.

Ingrédients:
  • Flet - 2 pcs
  • Champignons - 5 pcs.
  • Poivre bulgare - 150 g
  • Ail - 4 gousses.
  • Oignons verts - 5 plumes.
  • Aneth - 1 botte.
  • Farine - 4 cuillères à soupe.
  • Huile d'olive, épices, sel.
Cuisson:
  1. Mettez le poisson sur le plateau, coupez la tête, retirez l'intérieur et coupez les nageoires. Rincer chaque carcasse avec de l'eau et couper en tranches moyennes.
  2. Faire un mélange de panure. Dans la farine, ajoutez un peu de sel et les épices préférées, mélangez.
  3. Couper les champignons en assiettes, hacher l'oignon en rondelles et hacher le poivron. Éplucher l'ail. Il donnera aux champignons et aux légumes un accent délicat.
  4. Rouler les tranches dans le mélange à paner et les envoyer à la poêle avec de l'huile d'olive chaude. Placez les légumes préparés autour du poisson.
  5. Faites frire le flet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez les légumes plusieurs fois pendant la cuisson.

Avant de servir, placez les morceaux sur une assiette, mettez les légumes frits autour. Décorer de brins d'aneth. Cette gâterie en combinaison avec une purée de pommes de terre plaira sûrement avec un goût incomparable.

Frite en sauce tomate

Une autre recette pour un plat gastronomique à base de plie. En combinaison avec la sauce tomate, le traitement est parfumé, savoureux et juteux. Je cuisine ce plat pour les vacances et en semaine.

Ingrédients:
  • Flet - 2 pcs
  • Oignons - 2 têtes.
  • Farine - 4 cuillères à soupe.
  • Jus de tomate - 300 ml.
  • Noix de Grenoble - 5 g.
  • Ail - 3 tranches.
  • Citron - 1 pc.
  • Huile végétale, thym, sel.
Cuisson:
  1. Coupez la tête du flet, la queue et les nageoires, retirez l'intérieur, retirez la peau. Rincer chaque carcasse à l’eau.
  2. Salez le poisson, roulez la farine et envoyez-la à la poêle. Après deux minutes, ajoutez l'oignon demi-anneaux et le thym. Retournez les couches de l'autre côté et assaisonnez avec du thym. Frire jusqu'à coloration dorée.
  3. Combinez les noix hachées et l'ail écrasé dans un petit bol. Salez le mélange obtenu, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale. Incorporer, ajouter le jus de citron et mélanger à nouveau.
  4. Faites frire le poisson frit avec le jus de tomate. Après ébullition, ajoutez la sauce à l'ail, couvrez avec un couvercle et faites cuire à l'étouffée pendant quelques minutes. Décorer avec les verts avant de servir.

Le plat frit dans la sauce tomate va bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Des pommes de terre bouillies, du riz ou des ragoûts de légumes feront l'affaire. Indépendamment de la portion, vous obtenez incroyablement savoureux.

Comment faire cuire la plie au four - 3 recettes

Le goût du poisson bouilli n’est pas apprécié de tous, et la cuisson à la poêle entraîne la propagation des odeurs dans toute la maison. Par conséquent, l’hôtesse préfère cuire le plat dans le four.

Au cours de ce traitement thermique, le flet retient les substances bénéfiques et lors de la cuisson, l'huile végétale n'est pas toujours utilisée. Ainsi, cuire au four dans le four est le meilleur choix pour ceux qui veulent cuisiner des plats savoureux et sains.

Flet au four en papillote

La limande à queue est un poisson de mer facile à cuisiner, dont la viande juteuse ne peut pas être séchée. L'utilisation de papier d'aluminium lors de la cuisson facilite également la tâche, car elle aide à conserver le jus.

Ingrédients:
  • Filet de plie - 4 pièces
  • Ail - 2 tranches.
  • Huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
  • Zeste de citron - 2 cuillères à café.
  • Huile végétale, poivre et sel.
Cuisson:
  1. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive et le zeste de citron, ajouter le poivre et le sel, mélanger.
  2. Dans le mélange huileux résultant, ajoutez l'ail écrasé.
  3. Frottez chaque morceau de poisson avec du beurre à l'ail et enveloppez-le dans du papier d'aluminium.
  4. Mettre sur une plaque à pâtisserie et envoyer au four chauffé à 210 degrés pendant 8 minutes.

Sortez le poisson cuit du four, retirez-le du papier d'aluminium, mettez-le sur la plaque, versez le jus restant, décorez avec des morceaux de citron et servez jusqu'à la table. La limande à papa va bien avec les asperges cuites au four. Je vous conseille également d'essayer la recette du saumon cuit au four.

Flet au four avec des légumes

La recette suivante implique la cuisson du flet au four avec l'ajout de légumes. Le plat fini devient gras, mais ne vous inquiétez pas. L'huile de poisson n'a fait de mal à personne.

Ingrédients:
  • Flet - 1 oiseau
  • Courgettes - 1 pc.
  • Carotte - 1 pc.
  • Arc - 1 tête.
  • Citron - 0.5 pcs.
  • Poivre et sel au goût.
Cuisson:
  1. Rincer le poisson avec de l’eau, couper la tête, retirer l’intérieur et les nageoires.
  2. Préparez les légumes. Passez la carotte et les courgettes dans une grande râpe, coupez l’oignon en demi-anneaux.
  3. Placez une feuille de papier d'aluminium sur la table. À partir des carottes râpées, faites un oreiller pour le poisson, mettez-y la plie, du sel et du poivre.
  4. Placez quelques morceaux de citron sur le dessus, puis les oignons, le reste de la carotte et des courgettes.
  5. Enveloppez la feuille dans une enveloppe, fixez les bords, placez-la sur une plaque à pâtisserie et envoyez-la au four. À 220 degrés, faites cuire le poisson avec les légumes au maximum 10 minutes.

Une limande aux légumes vous ravira avec un goût excellent, chaud ou froid. Le plat étant déjà nourrissant, je vous conseille de le servir sans accompagnement. Dans les cas extrêmes, utilisez de la purée de pommes de terre.

Flet au four avec crème sure, fromage et tomates

La fête arrive-t-elle? Plongez dans le four avec des tomates et de la crème sure sous la croûte du fromage. Une telle création culinaire ne laissera personne indifférent.

Ingrédients:
  • Plie - 1 kg.
  • Fromage à pâte dure - 150 g.
  • Tomates - 2 pcs
  • Crème sure - 4 cuillères à soupe.
  • Citron - 1 pc.
  • Aneth, épices.
Cuisson:
  1. Nettoyer le poisson, rincer à l'eau, sécher avec des serviettes. Saler chaque carcasse, assaisonner de poivre et verser sur le jus de citron.
  2. Mélangez le zeste de citron dans une râpe fine et mélangez-le à l'aneth haché, ajoutez la crème sure et mélangez. Couper les tomates en fines rondelles et râper le fromage grossièrement.
  3. Placez le filet de plie sur le papier d'aluminium, versez la sauce à la crème sure sur les rondelles de tomates. Enveloppez le blanc, placez-le sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le au four. Cuire à 180 degrés pendant un tiers d’heure.
  4. Sortez du four, ouvrez délicatement le papier d'aluminium, saupoudrez le plat de fromage râpé et renvoyez-le pendant 5 minutes, ce qui suffit à former une croûte de fromage appétissante.

La recette esquissée est universelle. Si la goberge rôtie est devenue ennuyeuse, utilisez une recette pour la faire cuire au four. Convient également au flétan, au maquereau et à d’autres poissons marins.

Comment faire cuire la plie dans une mijoteuse

La viande de plie est saine et incroyablement savoureuse. Il n’est pas surprenant que l’on parle souvent de poulet de mer. Cuit non seulement dans la casserole et au four, mais aussi dans la mijoteuse. Faites attention à la recette simple mais savoureuse.

Ingrédients:
  • Filet de plie - 600 g.
  • Arc - 1 tête.
  • Crème - 150 ml.
  • Bouillon de légumes - 150 ml.
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Citron, persil
Cuisson:
  1. Versez l'huile végétale dans le bol multicuiseur, fermez le couvercle, activez la cuisson.
  2. Envoyer dans un multivarié avec chauffé huile demi oignons coupés en rondelles. Éteignez trois minutes, puis éteignez le programme.
  3. Couper les filets de poisson en morceaux, saler et poivrer. Envoyez le flet préparé dans la mijoteuse avec des oignons. Remplir avec un mélange de crème et de bouillon de légumes.
  4. Activer le mode de cuisson à la vapeur, régler la minuterie sur 20 minutes. Lorsque le temps est écoulé, vérifiez si vous êtes prêt. Cuire plus si nécessaire. La durée de la cuisson dépend de la taille des morceaux de poisson.

Mettez le festin fini sur la plaque avec l'oignon, versez la sauce dans le bol, garnissez de brins de persil et de tranches de citron. Le riz friable convient à la garniture.

Un article sur la cuisson du délicieux plie a pris fin. A partir de maintenant, vous connaissez toutes les subtilités et les secrets de la cuisson de ce poisson magnifique. Faites-le cuire plus souvent et cela apportera de nombreux avantages.

Ne pas oublier les expériences. Parfois, faire un chef-d'œuvre culinaire à partir d'un plat ordinaire suffit pour un ingrédient supplémentaire. Bonne chance en cuisine. A bientôt!

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